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台湾牛肉拉面 为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?

2021-06-16 06:43:46棒球
为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?简单的回答是:台湾只有及少数卖牛肉面的店是清真馆,或穆斯林认证的餐厅,是只卖牛肉类的食物。其他台湾这些餐厅有的只卖牛肉面,有的就是杂酱面、猪脚面都卖的一般面店,并不受不能卖猪肉的限制了
台湾牛肉拉面 为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?

为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?

为什么台湾牛肉拉面馆还可以卖猪脚拉面?

简单的回答是:台湾只有及少数卖牛肉面的店是清真馆,或穆斯林认证的餐厅,是只卖牛肉类的食物。其他台湾这些餐厅有的只卖牛肉面,有的就是杂酱面、猪脚面都卖的一般面店,并不受不能卖猪肉的限制了。

台湾的牛肉面店,如果以\"面\"的种类来说,大约分成:刀切面、刀削面、拉面、一般面条等几种,也并不都是拉面,所以,招牌上打著\"牛肉拉面\"的馆子并不多,而多数只是以\"牛肉面\"为招牌。台湾近年来从日本流行过来的拉面店,其实用的拉面也与传统大陆牛肉面店的拉面是不同的,只是都用了\"拉面\"两个字。

在2018年\"米其林台北\"公布之前,米其林推荐了36家\"必比登\"的小吃餐馆,其中台北的牛肉面店入榜的高达8家,就包括穆斯林认证的:清真中国牛肉面店,其他七家牛肉面店,就都不是清真馆了。

台湾打著\"清真\"字样,也被\"友善穆斯林\"认证的牛肉面店,全台北只有三家:

张家清真黄牛肉面馆,台北市中正区延平南路21号。

清真黄牛肉面馆,台北市中正区延平南路23号。

清真中国牛肉馆,台北市延吉街137巷7弄1号。

如果穆斯林朋友来台湾,要吃牛肉面或清真食品,这三家是绝对不会出现其他不符合穆斯林要求的食物的。当然,\"友善穆斯林\"认证的其他餐厅也有近百家,包括印尼菜、印度菜、海鲜等。

其他的台湾牛肉面店,有的专门只卖牛肉面一种(像廖家牛肉面只有清炖一种,清真中国只有红烧、清炖),有的则是其他面点都卖,猪脚面会出现在菜单里,也属于正常的现象。


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