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白切鸡的英语读法 白切鸡意思?

2021-07-29 19:13:17票务
白切鸡意思?白切鸡就是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白切鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 关于国足的新闻,经常在评论区看到“白斩鸡”三个字,请问是什么意思?谢谢邀请:体育频道在我的眼里,只是转台的时候一闪而过,从来没有留意看过," 白轩鸡 "应该是比赛中失误失利、球迷对球队队员的一种娱乐讽刺嘲笑句子
白切鸡的英语读法 白切鸡意思?

白切鸡意思?

白切鸡就是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白切鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。

关于国足的新闻,经常在评论区看到“白斩鸡”三个字,请问是什么意思?

谢谢邀请:体育频道在我的眼里,只是转台的时候一闪而过,从来没有留意看过," 白轩鸡 "应该是比赛中失误失利、球迷对球队队员的一种娱乐讽刺嘲笑句子。

白切鸡的英文怎么说?

Plain Boiled Chicken Sliced Cold Chicken 或者直接说boiledsteamed chicken served with ginger-green onion dip

白斩鸡属于哪个菜系?什么口味的?

菜系?这难道不是对某足球队小将的“美誉”?壹周君又不正经了,还是原来的配方,还是熟悉的味道,白斩鸡还是那只属于粤菜家族的本本分分的鸡。

还记得当年尼克松访华的时候,那张周总理为老美夹菜的经典照片吗?那正是中华料理中广为流传的白切鸡本鸡,在当时那顿宴席上,白切鸡还是主菜。

有些人把白斩鸡也叫做是白切鸡,其实白斩鸡在广东上海一带都很常见,只不过是在粤菜中的白斩鸡最为著名。粤菜关于鸡的佳肴有不少,白斩鸡算是最普通的一种,但却最受食客所青睐,袁枚著的经典“吃货清单”《随园食单》这样评价白斩鸡“单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡”。

另一部清代厨界巨作《调鼎集》也记载了白斩鸡的制法,还提到它“肥鸡白片”自是“太羹元酒之味”。其实这里就是说白斩鸡的最大特征——原汁原味。白斩鸡的总体做法属于“浸鸡”一类,制作方法、所加配料都极为简单,力图追求其清淡鲜美的特点。

白切鸡地道的广式吃法是蘸着蒜蓉麻油碟,因为它色、味上都不强势,才不会坏了白斩鸡的正味。

据说懂吃鸡的人,最会享受那一层肥美的皮。火候掌控得完美的白切鸡,就是值得享受的。因为浸制的做法,鸡皮软糯,皮下的脂肪因为鸡的冷却而微微凝结。

壹周君有一在湛江读大学的同学,她说他们当地人尤其爱吃白切鸡,还是湛江人节日改善伙食加菜或是宴请宾客时的第一菜。湛江的白切鸡多为当地的细骨农家鸡,蒜茸、沙姜是吃白切鸡的时候最常见的配料。