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运城腾龙大盘鸡简介 运城哪家大盘鸡好吃?

2021-06-17 14:27:19棒球
运城哪家大盘鸡好吃?您好,我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。我在运城带过半年多,运城特别流行大盘鸡。所以有时候人一多举报都以大盘鸡为主。名气最大的那几家我都吃了个变。所以我认为运城最好吃,也就是和我胃口的大盘鸡有三家
运城腾龙大盘鸡简介 运城哪家大盘鸡好吃?

运城哪家大盘鸡好吃?

您好,我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。

我在运城带过半年多,运城特别流行大盘鸡。所以有时候人一多举报都以大盘鸡为主。名气最大的那几家我都吃了个变。所以我认为运城最好吃,也就是和我胃口的大盘鸡有三家。

第一家:文渊大盘鸡。和胡子不一样,有自己独特的味道,分量也大。每次去最后都吃不完。我现在所在的城市,大盘鸡都发展成半成品了,而他家那时候还是现做的,味道当然就好的多。

缺点是,水平上下波动太大,估计有时候厨师在犯困。好吃就好吃的要死,难吃也难吃的可怕。

第二家:南风广场附近的阿凡提。这个是我在新疆以外吃的最像新疆的大盘鸡了。虽然也根据当地口味做了改良,但感觉老板还是比较自我。大盘鸡分量一般但又香又辣又麻,特别是不要用面而用馕来泡汤,味道简直绝了。另外,朋友说他家羊肉串也不错,只是没吃上。

缺点:有点小贵。

第三家:安益西街那边的洛阳大盘鸡拉条子。这是我在运城吃的最好吃的大盘鸡了,完完全全和洛阳一样。

其实洛阳大盘鸡全称应该是洛阳机车工厂大盘鸡,是当时支援洛阳建设过来的新疆建设兵团家属带过来的。它融合了洛阳当地菜入口醇厚,咸鲜回甜的特点。洛阳大盘鸡轻糖色重酱油,所以酱香味比较浓,加了糖,从而看起来比别的人家大盘鸡颜色要重点,汤汁要浓稠点。而这家大盘鸡甚至比洛阳当地的大盘鸡还好吃。第一次去真的被惊艳到了。

以上便是我的答案。还请参考。